概述
本课程将根据FSSC 22000和ISO 22000:2018的要求，并按照ISO 19011:2018指导方针，为您提供审核和报告有效实施及维护食品安全管理体系所需的技能。
您应参加此课程，如果您
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希望成为一名FSSC食品生产企业食品安全管理体系内审员的人员
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希望拓展你的审核知识及技巧从而能够验证食品安全管理体系建立及维护的有效性
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希望了解V5.1版食品安全管理体系标准的特征、变化
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希望利用新版标准建立或更新您组织的管理体系，确保其运行的符合性和有效性
完成本课程的学习后，您将能够：
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了解FSSC 22000相关标准及其要求
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解释审核的符合性与有效性之间的差别
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策划并准备内部审核
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执行内审，编写审核报告
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描述纠正/预防措施、跟踪审核及管理评审的过程
您会学习到：
- 基础知识介绍（食品安全的重要性/立法框架/食品安全危害/管理系统/HACCP原则/前提方案）
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ISO 22000标准解读（ISO 22000系列介绍/ISO 22000的结构/食物链/范围/规范参考/术语和定义）
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ISO 22000 FSMS要求
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ISO 22002-1食品制造前提方案
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内部审核要求
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审核员、审核作用、职责
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审核前的准备和确定审核范围
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审核策划
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编制检查表
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实施审核
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识别符合和不符合
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审核报告
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纠正、纠正措施，跟踪和评估纠正措施
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评价纠正措施
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