供应短缺可能导致更大的食品欺诈风险

供应链短缺与食品欺诈风险密切相关。食品欺诈涉及有目的的有计划的意图，以虚假宣传产品。欺诈者意图以劣质商品冒充真实商品，以达成交易并获取全部市场价值。一项调查数据显示，全球食品欺诈的市场价值约为400亿美元/年。

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