2020年11月19日至20日，中国（上海）食品安全与产业发展论坛在上海成功举办。来自政府监管、企业和第三方机构的负责人，以及食品安全和产业领域的专家教授，共300多人参加了此次活动。
2020年11月19日至20日，中国（上海）食品安全与产业发展论坛在上海成功举办。来自政府监管、企业和第三方机构的负责人，以及食品安全和产业领域的专家教授，共300多人参加了此次活动。与会者围绕食品行业的转型升级、食品的消费升级、产品的创新研发、食品安全法规与标准、食品安全监测和风险评估等相关议题进行了分享与交流。
作为食品安全领域的保障专家，LRQA赞助了此次盛会,以进一步推动食品安全法规的发展,保障食品供应链的安全。
上图：梁凯先生在现场演讲
LRQA资深审核员梁凯先生代表LRQA于“食品安全管理与检测”论坛发表了主题为“数字化赋能，基于QbD(质量源于设计)的食品全周期研发最佳实践”的演讲。
QbD是一种始于预先定义的目标,采用科学和风险管理的方法来增加对产品和过程的理解并用于过程质量控制的系统方法。在演讲中，梁凯先生介绍了QbD的发展背景，基于QbD的研发运行图、路线图以及标准架构， QbD为研发带来的实际收益，包括管理收益，即更高质量的产品质量保证，以及运营收益，也就是敏捷研发和安全交付。同时，梁凯先生也对QbD的数字化应用技术路线，与知识工程机制的融合进行了探讨。
最后，他分享了国内龙头乳品企业对QbD应用的实际案例，在三个产品全链条的穿行测试中，QbD从市场端、研发端、试生产至量产阶段都为企业带来了巨大收益，包括更准确传递消费者品质需求，使产品研发上下游传递及关键物料质量分析路径更明确，更好的实现研发部设计与质管部控制需求的联动，以及试生产及量产标准的更好验证等。这些分享对QbD在食品行业的应用具有很好的借鉴意义。
最近的新冠病毒疫情凸显了人们对食品安全、供应和保障问题的极大关切。为此，LRQA的食品专家团队专门制作了白皮书，分享他们与行业内各食品企业的合作经历，为您提供指导和思路，以确保您的企业保持强韧和弹性，渡过这一充满挑战的时期。
